מאפינס קינמון, סוכר חום ושיבולת שועל

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.

2 טורפים בקערה את הביצים, הסוכר, השמנת החמוצה, השמן, המלח, הווניל והקינמון עד לקבלת תערובת אחידה.

3 מוסיפים קמח, קוואקר ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד (חשוב להימנע מעיבוד יתר של הבלילה, מה שיפגום במרקם הסופי של המאפינס).

4 יוצקים את הבלילה לתוך השקעים וממלאים כמעט עד הסוף.

5 מקשטים בשיבולת שועל שלמה ואופים 15-20 דקות, או עד שהמאפינס זהובים, תפוחים וקיסם שננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.

6 מצננים לחלוטין, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת בננות וקוקוס עם טאץ' של ריבת חלב

>> ואגב שיבולת שועל, היום היום האחרון של אתגר האוכל הבריא שלנו!