פסטה ברוטב בטטה קרמי

1 מאדים את קוביות הבטטה בסלסילת אידוי או שושנת אידוי (אם אין, אפשר לאפות את הבטטות בתנור או אפילו לבשל במיקרו). 

2 מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.

3 מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות נוספות תוך ערבוב. נזהרים לא לשרוף את השום. מורידים מהאש.

4 טוחנים בבלנדר או במעבד מזון את הבטטה, נוזל הקוקוס והמלח.

5. מחממים שוב את המחבת, מוסיפים את הרוטב ומחממים תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הכוסברה והפסטה ומערבבים.

6. מורידים מהאש, מוסיפים שמן שומשום, מערבבים ומגישים.