קציצות אפונה צהובה מתובלת

1 טוחנים את האפונה עם בצל, שום, פלפל חריף, ג׳ינג׳ר, כוסברה ופטרוזיליה במטחנת בשר או מעבד מזון.

2 מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים היטב.

3 מחממים את השמן במחבת עמוקה או סיר שמתאים לטיגון.

4 יוצרים מהתערובת קציצות פחוסות בעזרת ידיים רטובות או משומנות.

5 מטגנים 2 דקות, הופכים ומטגנים עוד דקה, עד שהקציצות זהובות ומבושלות גם בחלקן הפנימי. מגישים חם עם טחינה או יוגורט לטבילה או בתוך פיתה עם סלט.