עוגת בננות הפוכה

1 מחממים תנור ל-175 מעלות, סטטי (לא טורבו).

2 מתחילים עם שכבת הבננות: מרפדים תבנית 25*35 ס"מ בנייר אפייה ומסדרים את הבננות.

3 מקרמלים במחבת רחבה על להבה נמוכה את הסוכר החום עד שהוא מקבל צבע זהוב.

4 מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה. טורפים היטב עד קבלת קרמל זהוב.

5 מוזגים את הקרמל על הבננות באופן אחיד עד כמה שאפשר (הקרמל מעט סמיך לכן נעזרים בכף).

6 מכינים את בלילת העוגה: טורפים היטב בקערה ביצים, סוכר וחמאה. מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים שוב עד איחוד.

7 מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קורט מלח ובננות וטורפים עד לקבלת בלילה אחידה.

8 מוזגים את בלילת העוגה על שכבת הקרמל (אפשר להיעזר בכף) ומשטחים לשכבה אחידה.

9 אופים כ-40 דקות, או עד הזהבה מלאה.

10 מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים כשעה.

11 מניחים מגש הפוך על העוגה, והופכים. מחכים כמה רגעים ומרימים את התבנית. מפרידים את נייר האפייה בזהירות ומגישים.

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** העוגה נשמרת ארוזה היטב בטמפרטורת החדר במשך כ-3 ימים.