חלות פרווה לשבת

1 מערבבים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים וסוכר.

2 מוסיפים בזרם דק את השמן והמים, ולסיום את המלח. ממשיכים ללוש 10 דקות לפחות.

3 מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומשאירים להתפחה בטמפרטורת החדר עד הכפלת הנפח, כשעה (בחורף יותר). 

4 מוציאים את הבצק מהקערה ומורידים לו את האוויר בעזרת אגרוף ואז לישה ידנית קצרה. מחלקים לכדורים, מרדדים לרצועות וקולעים 2 חלות גדולות או 3 בינוניות. לקליעה של 5 רצועות, כמו בתמונה:

 5 מכסים את החלות בעדינות ומניחים להתפחה שנייה, עד שהן מכפילות את נפחן (בין חצי שעה לשעה, בחורף יותר).

6 מחממים תנור ל-175 מעלות, טורבו.  

7 מברישים את החלות בביצה טרופה ומקשטים בשומשום. אופים 25-30 דקות, עד שהתחתית של החלות זהובה.

** באותו בצק ממש אפשר להשתמש להכנת 4 עוגות שמרים: מחלקים את הבצק ל-4 ומרדדים. מורחים כל ממרח שאוהבים, ומגלגלים לגלילים. חוצים כל גליל לאורכו ומלפפים כמו בורג. מעבירים לתבניות אינגליש חד פעמיות משומנות, מורחים בביצה טרופה ואופים. 

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!