תבשיל בקר ביין אדום, פירות מיובשים וערמונים

1 מחממים מעט שמן בסיר בינוני. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא מאפיר, בערך 4-5 דקות. מוסיפים את היין האדום ובוחשים היטב תוך גירוד התחתית של הסיר, כדי להסיר את המשקעים.

2 ממיסים את משחת הציר בכוס מים רותחים ומוסיפים לסיר יחד עם הפירות היבשים, המרווה והערמונים.

3 מוסיפים מים כמעט עד לכיסוי ומעט מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומנמיכים את האש.

4 מבשלים 2-3 שעות, עד שהבשר מתרכך והפירות היבשים מתמוססים לתבשיל ומסמיכים אותו. מערבבים מדי חצי שעה.

5 מגישים עם עלי מרווה טריים או עשבי תיבול אחרים.

לבלוג של עז תלם

>> בשבוע שעבר הכנו עוף חגיגי וטעים עם תפוחי עץ ויין לבן

>> כל המתכונים לראש השנה