עוגת הגבינה של "חברים"

1 מחממים תנור ל-240 מעלות. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים ומערבבים עם החמאה המומסת. 

2 מרפדים תבנית עגולה 24 ס"מ בנייר אפייה ומשטחים את תערובת הביסקוויטים בצורה אחידה. מהדקים ומעבירים למקפיא.

3 מקציפים את גבינת השמנת בקערה במהירות נמוכה עד שהיא מתרככת ונעשית קרמית.

4 מוסיפים את הסוכר והקמח וממשיכים להקציף. מוסיפים את הביצים והחלמון, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומקציפים.

6 מוציאים את התבנית מהמקפיא ושופכים את המלית על הבסיס. 

7 אופים כ-10 דקות ב-240 מעלות, ואז מנמיכים את חום התנור ל-110 מעלות ואופים עוד 25 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים לשעתיים נוספות.

8 מעבירים את העוגה למקרר ומצננים לילה, להתייצבות מלאה.

לעוד מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין בבית >>

והנה, למי ששכח: