פיש אנד צ'יפס קצת אחר

1 מבשלים את תפוחי האדמה (על קליפתם) במי מלח כ-20 דקות, עד שהם רכים לחלוטין אבל עדיין לא מתפרקים.

2 מערבבים את חומרי הבלילה. המרקם שצריך להתקבל הוא נוזלי מספיק בשביל לעטוף את הדג, אבל לא מימי מדי.

3 מועכים את תפוחי האדמה ביד, ובמקביל מחממים מחבת עם שמן זית. מטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים עד שהם שחומים ופריכים. ממליחים ומפלפלים.

4 מחממים שמן עמוק בסיר.

5 טובלים את חתיכות הדג בבלילה ומטגנים בשמן החם.

6 מגישים את הדגים עם תפוחי האדמה.

איפה אפשר להשיג דג ישראלי טרי?