אחרי שבמשך תקופה צפינו בהשתאות בתמונות האינסטגרם של המילקשייקים המושחתים והפוטוגניים להחריד שמכינים בבלאק טאפ (Black Tap), הגיע סוף סוף רגע האמת, והלכנו לבדוק אם הם גם טעימים. הקור מקפיא העצמות והתור שמשתרך לאורך שלושה וחצי רחובות לא עצרו בעדנו (טוב, נו, כשאמרנו שאנחנו בשליחות עיתונאית הכניסו אותנו בלי תור, אבל בממוצע אנשים עמדו שם ארבע וחצי שעות. מה שאתם שומעים).
המסעדה היא מה שמכונה בניו יורק "חור בקיר" (hole in the wall) - מקום פצפון שצריך לחפש כדי למצוא. היא ממוקמת ברובע הווסט וילג' האופנתי ויכולה ברגע נתון לאכלס בערך 15 סועדים, מה שכמובן תורם לתורי הענק. זה, והעובדה שניו יורקרים הם משוגעים.
השף והבעלים, ג'ו איזידורי, סיפר לנו שהכל התחיל בנובמבר האחרון, כשאשתו ביקשה ממנו להכין לה מילקשייק בטעם צמר גפן מתוק. "אלתרתי משהו, העליתי לאינסטגרם, והשאר היסטוריה", הוא מתאר בנונשלנט. כשהוא אומר "היסטוריה" הוא מתכוון לרבבות שנתקלו בתמונות הוויראליות והחלו נוהרים אל המסעדה, שמלבד השייקים מגישה אוכל אמריקאי טיפוסי. לפני שפתח את המסעדה עבד איזידורי כשף במסעדה איטלקית בבעלותו, ולפני כן שימש שף ראשי במסעדה של לא אחר מהמועמד לנשיאות דונלד טראמפ (ולא, הוא לא מסכים לגלות האם הוא עומד להצביע לו).
המסעדה מגישה שלושה סוגים של מילקשייקים מוגזמים: ה-Sweet N’ Salty, ה-Cotton Candy וה-Cookie Shake, שמחירם 15 דולרים לכוס שגובהה מעל 30 ס"מ. לרכי הלבב יש מגוון אופציות שמרניות של מילקשייקים קלאסיים (כמו תות-אוריאו), ב-7 דולרים לכוס. מלבד השייקים הקבועים, המסעדה מציעה מילקשייקים בהרכבה אישית לאירועים מיוחדים (בהזמנה מראש), מהדורות מוגבלות לחגים כמו הלואין, חנוכה וולנטיינ'ס דיי ואפילו ספיישלים לרגל הסופרבול וחודש המודעות לסרטן השד, כמו זה:
והנה מהדורה מיוחדת לוולנטיינז:
החלטנו ללכת על ה-Sweet N’ Salty. מלבד התצוגה המרהיבה, מדובר במשקה מענג בצורה לא חוקית. הוא מפוצץ בטעמים, שמכים בחך בזה אחר זה: חמאת בוטנים. וניל. קרמל. שוקולד חלב. שוקולד לבן. קצפת. זה נשמע כמו ערבוב מופרע, אבל באופן מפתיע זה עובד. הטקסטורה העשירה מוסיפה עניין, והכוס מצופה במקלות בייגלה ובסוכריות m&m’s שנותנים אפקט קראנצ'י משכר. הוא סמיך ומלהיב והקומפוזיציה שלו היא לא פחות מאמנות. מה שכן - נדרשו שתי טועמות מיומנות כדי להגיע לתחתית, זו לחלוטין לא מנה ליחיד.
שמחות וטובות לב (שלא לומר מסטולות מסוכר) שאלנו את איזידורי כמה קלוריות יש במילקשייק שהרגע חיסלנו. הוא רק חייך וביקש לשמור על זכות השתיקה. מזל.
לעוד תמונות פסיכיות באינסטגרם של בלאק טאפ