שעועית מש היא אחת הקטניות הבריאות והקלות לתפעול, אבל... מה עושים איתה בדיוק? אם טרם יצא לכם לבשל איתה, או שכמונו – כבר ניסיתם והתאהבתם – הנה כמה רעיונות מעולים למתכונים עם שעועית מש
מג'דרה טעימה ועשירה בחלבון, בה שעועית המש מחליפה את העדשים. אצלנו בבית הילדים, מחרימי עדשים רציניים, טורפים את המג'דרה הזאת ברצון. שימו לב שאפשר להשתמש בשעועית גם בלי להשרות ולהנביט מראש, זה רק מאריך מעט את זמן הבישול. >> למתכון: מג'דרה מאורז מלא ושעועית מש
ברשימה שכמעט כולה סלטים יש מקום גם למרק עשיר וטעים, מלא בכל טוב (מנגולד, גזר, בצל, סלרי), סמיך ומנחם ואיכשהו קליל יותר ממרק שעועית רגיל. שימו לנו מזגן על פול ווליום, אנחנו נדאג לסיר. >> למתכון: מרק שעועית מש
מרק מאש|צילום: ענבל כבירי, mako אוכל
סלט קוסקוס ושעועית מש
סלט עשיר, צבעוני ובריא עם קוסקוס, שעועית מש, עגבניות, גבינת פטה, אגוזי קשיו והמון המון עשבי תיבול. יכול לגמרי להיות ארוחה בפני עצמה, ואם בא לכם להגדיל ראש מבחינת הבריאות – אפשר להחליף את הקוסקוס בקינואה. >> למתכון: סלט קוסקוס ושעועית מש בעשבי תיבול, עגבניות ופטה
אחד הסלטים הקלאסיים מקבל גרסה חדשה בו קינואה לבנה מחליפה את הבורגול, ולירוקים הקלאסיים מצטרפת שעועית מש מונבטת (הסבר על ההנבטה פה במתכון). רוטב משגע של לימון ורימון ויש לכם סלט בריא ומפואר. >> למתכון: טבולה קינואה ונבטוטים
סלט טבולה קינואה|צילום: עופרי זוטא, mako אוכל
סלט קטניות מונבטות ושומר צלוי
זה שהלכנו על בריא ממש לא אומר שאנחנו לא נלך גם על הגבוה. סלט מתוחכם ומושקע שלא היה מבייש תפריט במסעדה הכי עכשווית, בו פלחי שומר צלויים פוגשים רוטב צ'ילי תפוז שהוא הברקה בפני עצמו, ושעועית המש? היא רק מקפיצה את כל הסיפור הזה. >> למתכון: סלט קטניות מונבטות ושומר צלוי
