מה התוספת הכי פופולרית אצלכם בבית? אם התשובה היא לא קוסקוס מלא, יש מצב שאתם מפספסים תוספת סופר בריאה, טעימה ומהירה להכנה. הקוסקוס המלא יכול לשמש כבסיס נפלא לארוחת צהריים, מכיוון שהוא ניטרלי בטעמו ויכול לספוג שלל סוגי טעמים בקלות. אם בעבר הכנת קוסקוס מלא הייתה סיפור מורכב עם המון שלבי ביניים, היום קיימת אופציה מהירה להכנתו, וכשהכנת הקוסקוס המלא הופכת לעניין של דקות ספורות אין סיבה שהוא לא יהווה חלק מרפרטואר התוספות השבועי שלכם.

חומר הגלם שממנו מכינים את גרגירי הקוסקוס המלא הוא סולת מלאה - תוצר של טחינת זרעי חיטה (Hard Red Winter Wheat). תהליך העיבוד המיוחד וחומר הגלם שנבחר בקפדנות לייצור הקוסקוס המלא תורמים לשמירה על כמות גדולה של סיבים תזונתיים. עכשיו, אחרי שהבנתם שהתוספת הנהדרת הזאת נמצאת במרחק נגיעה, הגיע הזמן להתמקד ב-5 יתרונות בריאותיים שיש לקוסקוס מלא. 

תוספת של ויטמינים: חיטה מלאה מכילה ויטמינים מקבוצה B, בעיקר ניאצין (3B) ותיאמין (B1), ויטמינים שחיוניים לתפקוד תקין של הגוף. ויטמינים מקבוצה B עוזרים לגופנו להפוך רכיבים תזונתיים לאנרגיה זמינה שמאפשרת לגוף לתפקד באופן אופטימלי. תיאמין הוא ויטמין שחיוני לנו על מנת לשמור על תפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים, וניאצין מסייע לגופנו לאזן רמות סוכר וכולסטרול.

קוסקוס מלא עשיר בנוגדי חמצון: אכילת קוסקוס מלא תעשיר את התפריט היומי בסלניום - נוגד חמצון חזק שמונע תהליכי חמצון שעלולים לפגוע בתאים וב-DNA שלהם. תהליכים אלה עשויים לעודד התפתחות של מחלות סרטניות ולכן חשוב לצרוך כמות נאותה של נוגדי חמצון.

סלט קוסקוס מלא (צילום: רועי ברקוביץ', mako אוכל)
נהדר גם בסלטים. קוסקוס מלא|צילום: רועי ברקוביץ', mako אוכל

אכילת קוסקוס מלא תביא לתחושת שובע ממושכת: הקוסקוס המלא מכיל סיבים תזונתיים שמתעכלים לאט יותר וגורמים לתחושת שובא ארוכת טווח. כאשר אנחנו צורכים סיבים תזונתיים שמתעכלים לאט אנחנו מרגישים תחושת שובע ממושכת, מה שימנע מאיתנו לנשנש בין ארוחות ולצרוך יותר קלוריות ממה שבאמת דרוש לנו.

תוספת מצוינת לאנשים שסובלים מרמות גבוהות של כולסטרול: בניגוד לתוספות אחרות שניתן להכין במהירות ומכילות כמויות גבוהות של שומן, כולסטרול ונתרן, הקוסקוס המלא המהיר להכנה אינו מכיל שומנים וכולסטרול והוא גם דל בנתרן.

תוספת של מינרלים: אכילת קוסקוס מלא תעשיר את התפריט היומי בזרחן, אבץ ומגנזיום. תוספת המגנזיום תאפשר התאוששות שרירים טובה יותר אצל ספורטאים, בעוד שאבץ וזרחן ייסיעו למי שסובל מנשירת שיער, ויחזקו את קצות השיער והציפורניים.

לעמוד הפייסבוק של קוסקוס זה משפחה חמה.