אוכל
mako אוכל
02.05.19

8 לחמים בלי שמרים

באחד משתמשים בסודה כמתפיח, באחד בבירה, ויש גם יוגורט ועוד סודות מקצועיים

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל
צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

בלי שמרים, אפילו בלי בירה - כשיש יוגורט, קמח ואבקת אפייה בבית, הדרך לאפיית לחם ביתי קלה וקצרה. למתכון: לחם בריאות יווני

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

הלחמניות הכי קלות בעולם, שלא צריך שום כישרון אפייה בשביל להצליח איתן. סלט ירוק קטן וביצת עין ליד – ויש לכם ארוחת ערב מושלמת, ממש באפס מאמץ. למתכון: לחמניות גבינה מהירות

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

אין לכם זמן לכלום? מהיום זאת לא סיבה להימנע מלהכין לחם ביתי טוב. המתכון הזה ידרוש מכם רק דקות בודדות של ערבוב, ויניח על שולחנכם כיכר לחם רכה ועשירה כמו עוגה, עם מעטה פריך וטעים. למתכון: לחם מהיר בלי שמרים

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

כמה כיף שיש לחמים כאלה, שמתנהגים כל כך יפה ולא דורשים מאיתנו כמעט כלום בחזרה. למתכון: לחם סודה אירי

צילום: ענבל כבירי, mako אוכל

נתחיל בעובדה שאין כל קשר בין טעמה של הכוסמת הלא קלויה לבין זו החומה הקלויה. ועכשיו, כשהחלטתם להתיידד איתה, זמן להכין ממנה לחם נטול גלוטן שהוא גם טבעוני. למתכון: לחם מכוסמת לא קלויה

צילום: נטלי לוין, mako אוכל

חושקים בלחם טרי? תנו לנו רק לערבב פה בירה עם כמה מצרכים בסיסיים (עניין של משהו כמו 5 דקות), להוסיף תוספות שמשמחות את הפה ולהטיס לתנור. למתכון: לחם בירה עם אגוזים וחמוציות

צילום: ארז בן שחר, אפייה מהירה, הוצאת כתר

רק לעתים מאוד נדירות אנחנו פוגשים בספר בישול שכל מה שאנחנו מכינים ממנו מצליח, וב"מצליח" אנחנו מתכוונים ליוצא מעלף. הספר האחרון של ארז קומרובסקי הוא אחד כזה. ללחמים המהירים של ארז קומרובסקי

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

מתקתקים בצק משני מרכיבים (שלושה כולל המלח) ומילוי פשוט לא פחות, יוצרים צורת פיתה וצורבים על המחבת 3 דקות מכל צד. זהו. למתכון: חצ'פורי מהיר במחבת