סלט שורשים חובה

1 פורסים את השומרים הכי דק שאפשר (הכי טוב ומהיר במנדולינה). אם יש עלים רעננים ויפים, קוצצים גם אותם.

2 מקלפים את הגזרים וחותכים למקלות דקיקים (הכי טוב ומהיר בקולפן ג'וליאנים).

3 חותכים גם את הקולרבי למקלות דקיקים. 

4 מערבבים את הירקות בקערה יחד עם מלח, מעט שמן זית ומיץ לימון.