פיתה ביצה

1 מחממים תנור או טוסטר ל-180 מעלות.

2 מחוררים חור עגול בחלק העליון של הפיתה (אפשר בעזרת קורצן עוגיות או כוס דקה).

3 מסננים את הטונה, מתבלים במלח פלפל וממלאים את הפיתה.

4 פורסים את עגבניות השרי ומכניסים לפיתה.

5 מכניסים את הגבינה ומשתדלים לפזר אותה בצורה כמה שיותר אחידה.

6 שופכים פנימה את השמנת.

7 שוברים לתוך החור את הביצה.

8 מרססים את הפיתה בשמן – מסביב לביצה ולא עליה.

9 מכניסים לתנור לכ-10 דקות וזוללים.

** בהשראת מתכון של אסתי בר

טיפים חשובים:

** הקפידו להשתמש בפיתה עם בצק עבה יחסית, שיכול לספוג את כל התוספות.

** את תתפתו להעמיס את הפיתה יותר מדי, וגם לא להפריז עם כמות השמנת, אחרי הפיתה תירטב.

** חשוב לא לרסס את הביצה בשמן כי זה מונע ממנה להתבשל.