ככה מכינים את המקרוד המטורף של יגאל ושמחה גואטה

1 בצק סולת: מערבבים את הקמחים ואבקת האפייה בקערה ומחממים את השמן בקלחת. מערבבים את השמן החם עם הקמחים והסוכר.

2 מילוי תמרים: מערבבים את ממרח התמרים עם הקינמון וקליפת התפוז.

3 הכנת המקרוד: מרדדים את הבצק ומורחים את מילוי התמרים. מגלגלים ומסמנים בבצק קווים אלכסונים עם סכין. מקררים לפחות שעה, ועדיף לילה שלם.

4 פורסים את הבצק המגולגל ומטגנים בשמן עמוק.

5 מבשלים את כל מרכיבי סירופ הסוכר.

6  טובלים כל עוגייה בסירופ, מוציאים ומצפים בפיסטוקים קלויים.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.