מרק עגבניות של ריקי גל וירדן שוהם

1 המרק: חולטים את העגבניות במים רותחים. מקלפים וחותכים לקוביות.

2 מקרמלים בסיר כרישה ושום עם שמן זית.

3 מוסיפים את העגבניות, מים רותחים, פלפל ירוק, מרווה, תימין ותבלינים ומבשלים חצי שעה.

4 מוסיפים לחם מחמצת וכמה טיפות שמן כמהין לבן וטוחנים בבלנדר.

5 מכינים פסטו מעלי בזיליקום ושמן זית בלבד.

6 הקרקר: מחממים תנור ל-200 מעלות. קוצצים ומטגנים את הבצל.

7 מקציפים את החלבונים במיקסר ומוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה את שאר המרכיבים.

8 משטחים את המסה על תבנית מרופדת נייר אפייה ומסמנים חריצים לחיתוך (12-14 יחידות).

9 אופים 8-10 דקות, עד הזהבה.

10 צילחות: מחלקים את המרק לקעריות, מוסיפים לכל קערה גוש מהבורטה, מפזרים פסטו בזיליקום, מניחים קרקר ומגישים.

המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.