צילום׃ מאסטר שף, שידורי קשת

מוקקה דגים

זוכרים את המוקקה הברזילאית? אז הנה עוד גרסה שלה, גם כן עם דגים, וכמובן עם שמן הדנדה, שהיה יותר מדי בשביל מיכל אבל את האחרים דווקא הלהיב

יואל וולף | מאסטר שף | פורסם 03/07/19

פילה לוקוס

מיץ לימון

מלח

פלפל שחור

3 כפות שמן קנולה

6 כפות שמן דנדה (שמן ברזילאי)

4 בצלים, חצויים ופרוסים

4 שיני שום, פרוסות

2 פלפלים אדומים, חתוכים

2 פלפלים ירוקים, חתוכים

300 מ"ל קרם קוקוס

1 משרים את הדג חצי שעה במיץ לימון, מלח ופלפל.

2 מחממים את שני השמנים בסיר נמוך. מוסיפים את הבצלים ואת השום ומטגנים כרבע שעה.

3 מוסיפים את הפלפלים ומאדים 10 דקות.

4 מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל מבשלים 5 דקות ומכניסים את הדג. מכסים ומבשלים חצי שעה.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.