קבבים על סלט טאבולה
קציצות חזה עוף עם שומן כבש בתוספת שקדים ועשבי תיבול. טעמים שלא חלמתם עליהם
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים :
50 גרם שומן כבש
250 גרם חזה עוף
צרור פטרוזיליה
10 גבעולי נענע
1 בצל יבש קטן
ראס אל חנות
הל טחון
פלפל שחור
מלח
מקלות קינמון
2 כוסות פתיתים עגולים
שמן זית
3 גבעולי בצל ירוק
סומאק
מיץ לימון
50 גרם שבבי שקדים
אופן ההכנה:
1 קוצצים את שומן הכבש דק מאוד. מוסיפים את חזה העוף וממשיכים לקצוץ יחד. מוסיפים גם פטרוזיליה, עלי נענע ובצל יבש קצוץ, ממשיכים לקצוץ לעיסה אחת גדולה.
2 מתבלים את העיסה בתבלין ראס אל חנות, הל טחון, פלפל שחור ומלח, ומניחים בצד למנוחה.
3 משמנים את הידיים ויוצרים קציצות מאורכות – שמורכבות מסביב למקל הקינמון. צולים את הקציצות על גריל או מחבת פסים.
4 הפתיתים: מבשלים את הפתיתים במים כמו שמבשלים פסטה. כשהם מוכנים מסננים אותם מהמים ומערבבים אותם עם שמן זית. לאחר שהפתיתים מתקררים, מוסיפים להם עשבי תיבול: עלי נענע, פטרוזיליה, בצל ירוק, ומתבלים במלח, פלפל שחור, סומאק, לימון ושמן זית. מערבבים היטב.
5 קולים את השקדים על מחבת יבשה. מצננים ומוסיפים לסלט.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!