סנדוויץ' ארצישראלי: חלה עם טונה אדומה, איולי וביצה קשה

1 האיולי: מפרידים 3 חלמונים ומעבדים במעבד מזון ביחד עם שאר המרכיבים מלבד שמן הזית. מערבבים ומזלפים באיטיות שמן זית עד לקבלת מרקם דמוי מיונז.

2 מכניסים את הביצים לסיר עם מים רותחים וכפית מלח ל-6:45 דקות בדיוק ומעבירים למי קרח לעצירת הבישול.

3 חותכים את הבצל לטבעות ומניחים בצד. מורחים על פרוסות החלה חמאה משני הצדדים וצורבים במחבת. במחבת נוספת צורבים טונה במשך דקה מכל צד כך שהיא נשארת אדומה מבפנים.

4 מרכיבים את המנה: מורחים את האיולי על החלה הצרובה, מפזרים נענע וכוסברה ועליהן מניחים את פיסות הטונה הצרובה ואת הביצה החצי קשה עם 2-3 טבעות בצל סגול. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים