אופס, נשפך לי הקפה

1 חול שוקולד: מחממים את הסוכר והמים לטמפרטורה של 130 מעלות.

2 מוסיפים את השוקולד המריר ומערבבים במהירות עד לקבלת טקסטורה של אדמה.

3 קוביות קפה: מבשלים את האספרסו עם הסוכר והאגר אגר כ-3 דקות ברתיחה, מעבירים לתבנית ושולחים למקרר לשעה. לאחר הקירור חותכים לקוביות.

4 בצק פריך: מערבבים את הקמח עם החמאה, הקינמון ואבקת הסוכר. מעבדים במעבד מזון ומרדדים.

5 אופים את הבצק המרודד כ-15 דקות בחום של 180 מעלות.

6 קציפת שמנת: מקציפים את השמנת עם הסוכר ומקפלים פנימה את האספרסו. מצננים.

7 טובלים בישקוטי בקפה וחורצים עם רינג לצורת עיגולים.

8 הגנאש: מחממים את השמנת עם האספרסו. כשהנוזל מגיע לרתיחה שופכים פנימה את השוקולד הלבן, ומערבבים היטב. מעבירים לשעה במקרר.

9 הרכבת המנה: מניחים על הצלחת קצת מכל דבר.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים למערכת אוכל טוב.

לכל אוהבי הקפה ההרפתקנים - נספרסו השיקה עכשיו מהדורה מוגבלת של תערובות קפה בטעמי עוגות וינאיות.