טאקו עם שקדי עגל וסינטה

1 מכינים את הטורטיות: מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים מים עד לקבלת עיסה די דביקה. יוצרים ממנה עיגולים ומניחים בין שני ניירות אפייה. אופים על מחבת חמה משני הצדדים.

2 מכינים את המילוי: פורסים את הסינטה לרצועות. מחממים כף שמן זית במחבת ומקפיצים את פרוסות הסינטה עם חצי מכמות הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל.

3 מחממים את כף השמן הנותרת במחבת נפרדת. מקפיצים את שקדי העגל עם החצי הנותר של הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל.

4. חותכים את העגבניות והבצל והכוסברה, מתבלים במעט שמן זית, לימון ומלח.

5 מכינים את ממרח השעועית: מחממים את השמן במחבת ומקפיצים מעט את השעועית. טוחנים חצי מכמות השעועית עם השום, הלימון, המלח ומעט שמן זית. מערבבים עם השעועית שלא נטחנה.

6 מגישים את הטורטיות עם שני סוגי הבשר, הירקות וממרח השעועית מעליהן.

המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.