ספינג' קבב דגים וצ'יפס על מקל למון גראס

1 לשים בקערה את כל חומרי הבצק לספינג' ומניחים לתפיחה לשעה.

2 שוטפים היטב את קוביות תפוחי האדמה כמה פעמים כדי להוציא עמילן ומבושלים חצי בישול.

3 לשים היטב את כל חומרי הקבב, ומקבבים מסביב לענפי למון גראס (אם אין מצמידים לשיפוד).

4 טובלים את הקבב המשופד בבצק הספינג'.

5 מצמידים כמה קוביות תפוחי אדמה לבצק הספינג', ומצפים בפירורי פאנקו.

6 מטגנים את הקבבים המצופים בשמן עמוק ומעבירים למסננת.

7 במעבד מזון מערבלים חלמונים עם חומץ ומצרפים שמן זרעי ענבים, פלפל חריף, ג'ינג'ר, שום, מיץ ליים, מלח ופלפל ליצירת האיולי.

8 מגישים את האיולי לצד הקבבים המצופים. 

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.