עוגת גבינה אפויה

1 מחממים תנור ל-220 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית עם מים רותחים.

2 הקלתית: טוחנים את כל חומרי הקלתית במעבד מזון ומשטחים בתבנית.

3 המילוי: מקציפים את החלבונים והסוכר בקערה לקצף עדין.

4 בקערה אחרת מערבבים את החלמונים, הגבינות, גרידת לימון, הקורנפלור והאינסטנט פודינג.

5 ממיסים ביחד את החמאה, השוקולד הלבן והחלב.

6 מוסיפים את תערובת השוקולד לבלילת הגבינות ומערבבים.

7 מערבבים בתנועות קיפול את קצף החלבונים לתוך בלילת הגבינות, ושופכים על הקלתית.

8 אופים את העוגה בתנור החם רבע שעה. מנמיכים את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואופים שעה נוספת.

9 הגנאש: ממיסים את השמנת המתוקה והשוקולד הלבן. חולטים בפנים חופן נענע. מצננים.

10 הציפוי: מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר ותמצית הווניל.

11 שופכים את הגנאש על העוגה, ומצפים בתערובת השמנת החמוצה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שנמסרו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים