אוכל
צילום׃ קשת, מאסטר שף VIP

קוביות קולרבי בסירופ תפוז

אין גבול למה שאפשר לעשות עם ירקות. קוביות קולרבי שבושלו, נצרבו ונקלו לצד סלט רענן, גבינת סנט מור וסירופ ממיץ תפוזים טרי. ככה פותחים ארוחה

שי אביבי | מאסטר שף VIP | פורסם 25/03/15 
  • זמן עבודהחצי שעה
  • זמן הכנהשעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר חלבי
Rating: 4.4 27 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים :

לקוביות הקולרבי:

קולרבי

שמן זית

פלפל שאטה

קליפת תפוז כתומה

חמאה

לסלט:

אנדיב

רוקט

שמן זית

לימון

לסירופ תפוז:

מיץ מ-2 תפוזים

סוכר

מעט חמאה

גבינת סנט מור

סירופ

גבינה כחולה

אופן ההכנה:

1 חותכים את הקולרבי לשלוש קוביות.

2 בסיר עם מים רותחים מבשלים את הקוביות בשמן זית, פלפל שאטה וקליפה כתומה של תפוז.

3 כשהקולרבי מתרכך, מוציאים את הקוביות. קובייה אחת פורסים לשלוש פרוסות וצורבים במחבת לוהטת עם מעט חמאה.

4 קובייה אחרת עוטפים בחמאה ונייר אפייה וקולים בתנור. לאחר השחמה, פורסים לשלוש פרוסות.

5 הסלט: פורסים אנדיב לפסים ומערבבים בקערה עם רוקט, שמן זית ולימון.

6 הסירופ תפוז: בסיר קטן שופכים את מיץ התפוזים, מוסיפים סוכר ומבשלים עם מעט חמאה.

7 הרכבת המנה: מניחים פרוסה מבושלת של קולרבי, פרוסה צרובה ופרוסה קלויה, ביניהן מניחים פיסת סנט מור, מכינים 3 קוביות כאלה ומזלפים סירופ, ובאמצע סלט עם מעט גבינה כחולה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.