כרובית בוליווד

1 קוצצים דק את הבצל, השום, הג'ינג'ר והעגבניות.

2 כותשים את זרעי השומר וגרגירי החרדל בעלי ומכתש ומערבבים עם שאר התבלינים.

3 מחלקים את כל כמות התבלינים לשניים. בקערה מערבבים את פרחי הכרובית עם חצי אחד של התבלינים ועם מיץ וגרדת לימון.

4.  מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל שקצצנו עם עלי הקארי עד שהבצל שקוף. מוסיפים שום, ג'ינג'ר ואת החצי השני של התבלינים ומטגנים כדקה. מוסיפים את העגבניות ופלפל הירוק ומבשלים כ-3 דקות. מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

5 מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הכרובית המתובלת. מבשלים כ-13 דקות, עד שהכרובית רכה ומוכנה. מוסיפים כוסברה קצוצה, מערבבים ומכבים את האש.

6 מגישים עם אורז.