קציצות ברוטב צהוב עם הרבה ירוקים

1 קוצצים את כל המרכיבים לקציצות ומערבבים לתערובת אחידה שממנה יוצרים כדורים בינוניים בגודל כדור פינג פונג בערך. מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות 30-20 דקות. אפשר למשוח בשמן חמניות או קנולה לפני האפייה. אפשר גם לטגן בשמן לא עמוק.

2 חותכים גס את הירקות לרוטב.

3 קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ואת תפוחי האדמה חתוכים לקוביות קטנות וצורבים.

4 מוסיפים את המנגולד, שורש הסלרי, הכרשה, האפונה והתבלינים. מערבבים ומוסיפים מעט מים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

5 מכניסים בעדינות את הקציצות אל הרוטב. מבשלים 30-20 דקות עד שהרוטב מצטמצם.

6 מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים עוד כ-20 דקות.

7 לפני ההגשה אפשר לסחוט לימון שלם מעל.

המתכונים מובאים כאן כפי שנמסרו לנו על ידי המתמודדים.