בורקס פילו במילוי גבינות ותרד

1 מכינים את המילוי: במחבת גדולה ממיסים את החמאה ומטגנים בה את השום כדקה. מוסיפים את התרד, ומערבבים. מבשלים עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו. מעבירים למסננת וסוחטים היטב את הנוזלים.

2 מוסיפים לתרד את הקשקבל, הקממבר, הפרמזן, הביצים, המלח, הפלפל השחור, הפלפל הלבן ואגוז המוסקט ומערבבים.

3 מחממים תנור ל-200 מעלות.

4 פורסים עלה פילו, מניחים במרכזו ערימה קצרה של תערובת התרד והגבינות ומקבלים לצורת משולש. מורחים ביצה על החלק העליון ומקשטים בשומשום וקצח. אופים בתנור כ-15-20 דקות, עד שהבצק שחום.

המתכונים מופיעים כפי שהובאו על ידי המתמודדים.