צילום׃ דניאל בר און
פילה לברק לצד פסטה ברוטב שמנת
שילוב מוצלח בין דגים לפפרדלה ברוטב שמנת, טרגון וחמאת שקדים, מעוטרת בעגבניות נמר. חצי שעה עבודה ולפניכם מנה עדינה ומוצלחת
מסרט וולדמיכאל | מאסטר שף
| פורסם 25/02/14
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
4 פילה דג לברק בינוני
מלח
פלפל
מיכל וחצי שמנת לבישול
כף ממרח שקדים
טרגון
250 גרם פסטה מסוג פפרדלה
חופן עגבניות נמר
אופן ההכנה:
1 מפלטים את הדגים, מוציאים את הקוצים, מתבלים במלח ופלפל.
2 מחממים שמנת במחבת, מוסיפים את ממרח השקדים ומתבלים במלח ופלפל. קוצצים טרגון ומוסיפים מעל. מכינים את הפסטה לפי הוראות יצרן. מכניסים את הפסטה לשמנת ומערבבים.
3 במחבת שחוממה מראש מטגנים את הדג, קודם את הצד של העור, לקבלת עור קריספי ואז הופכים ומטגנים קלות.
4 הרכבת המנה: בצלחת גדולה, מניחים בצד אחד את הדג וליד, בתוך צלחת נוספת מגישים את הפסטה. לעיטור חוצים עגבניות נמר ומקשטים את הצלחת.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
