פילה דניס בפטריות על פולנטה

1 הדג: מטגנים את הפטריות בשמן זית ומסננים. מוסיפים את פירורי הלחם. טובלים את הדג בקמח ואז בביצה, ומצפים אותו היטב בתערובת הפטריות. מטגנים בשמן.

2 סלט הירקות: חולטים את האספרגוס כ-4 דקות ומעבירים למי קרח. מקלפים עגבנייה, מרוקנים את תוכנה וקוצצים אותה לקוביות. פורסים את גבעול הסלרי לפרוסות דקות. פורסים דק את הפלפלים החריפים ומוסיפים גרידת לימון. מערבבים הכל, ומתבלים במיץ מלימון אחד, מעט מלח לימון, מלח רגיל וקמצוץ סוכר.

3 הפולנטה: מבשלים את גרעיני התירס במים עם מעט מלח עד לריכוך. מסננים ושומרים מעט מהמים.

4 טוחנים את התירס במעבד מזון ומעבירים במסננת לקבלת מרקם חלק. מעבירים למחבת ומבשלים על אש נמוכה כמה שניות. מוסיפים מלח, סוכר וגבינת פרמזן מגורדת.

5 חותכים את העגבניות לשניים, מפזרים מעט תימין, מלח, סוכר ושמן זית וצולים בתנור.

6 מסדרים על צלחת את הפולנטה, הדג והסלט, ומגישים.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!