פיתה עם בשר טחון, טחינה ורוטב פלפלים

1 מכינים את הטחינה: טוחנים בבלנדר מוט את כל מצרכי הטחינה לרוטב אחיד.

2 מכינים את רוטב הפלפלים: מערבבים את כל מצרכי הרוטב בקערה.

3 מכינים את הבשר: מחממים במחבת את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

4 מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי שמפרידים אותו לפירורים. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד שהבשר שחום ואין יותר נוזלים.

5 מכינים מהביצים 4 חביתות עין.

6 מרכיבים את הפיתות: מורחים בהן את הטחינה, מוסיפים מהבשר הטחון, ביצת עין, כמה עלי רוקט ומפזרים את רוטב הפלפלים מעל.