מרק מרוקאי חורפי

1 מחממים את השמן בסיר עמוק וגדול. 

2 מזהיבים את הבצל ומוסיפים את הכורכום. מוסיפים גם את העגבניות המגוררות וממשיכים לערבב. 

3 מוסיפים פטרוזיליה וכרפס - ומערבבים. מוסיפים נוזלים כחצי גובה הסיר ומביאים לרתיחה. 

4 מוסיפים את שאר התבלינים וגרגרי החומוס ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות ומוסיפים את העדשים הירוקות (המבושלות), הכוסברה והפתיתים. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות. 

5 מנמיכים את האש, מציבים מסננת מעל הסיר ומעבירים דרכה את תערובת הקמח המהול באבקת מרק ונוזלים. 

6 בוחשים היטב (גם בקרקעית הסיר), מכבים את האש ומכסים את הסיר.