זלביה במילוי בשר

1 הבצק: לשים את כל החומרים היטב לקבלת בצק יחסית דביק. אם הוא יבש מדי מוסיפים עוד קצת מים. מניחים לתפיחה של 40-60 דקות, שבהן בכל 10 דקות לשים אותו קלות שוב.

2 הטיגון: מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק. מרטיבים את היד ויוצרים כדורים ישירות לתוך השמן. שומרים על אש בינונית כדי שלא יישרף. מטגנים עד הזהבה ומוציאים (מומלץ לכסות את הסיר בזמן הטיגון).

3 המילוי: מטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות, ממשיכים לטגן ומוציאים מהמחבת.

4 מטגנים את הבשר הטחון ומוסיפים אליו את תערובת הבצל והפטריות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5 פותחים את כדורי הזלביה המטוגנים לשניים וממלאים במלית.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.