מרינדה מתוקה-חריפה לעוף

3 כפות רוטב סויה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות חומץ אורז

3 כפות ברנדי או קוניאק

1 כף גדושה סילאן או דבש

1 כף גדושה סוכר חום כהה

4 שיני שום, כתושות

3-2 כפיות שבבי צ'ילי

1 כפית אבקת חרדל