בניצה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות.

2 מכינים את המלית: טורפים ביצים וחלב בקערה. מוסיפים גבינות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

3 מרכיבים את המאפה ואופים: מקמטים 5 עלי פילו או יופקה ומסדרים בתבנית, כך שכל תחתית התבנית מכוסה. יוצקים מעליהם מחצית מן המלית.

4 חוזרים על הפעולה עם 5 עלים מקומטים נוספים ושאר המלית.

5 מכסים את המאפה ב-2 עלי פילו לא מקומטים ודוחסים את שולי הבצק לתוך התבנית.

6 יוצקים חלב ומפזרים קוביות חמאה באופן שווה.

7 אופים בתנור החם 40-35 דקות עד שהמאפה זהוב.