תירס מקסיקני מתובל ועסיסי

1 מבשלים את קלחי תירס כ-10 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הקלחים במים החמים לפחות עוד כשעה.

2 מערבבים בקערה יוגורט ומיונז ומתבלים במלח ובפלפל.

3 מוציאים את התירס מהמים ומייבשים אותם היטב.

4 מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה (אפשר להשתמש גם בתנור על מצב גריל).

5 מברישים את קלחי התירס ברוטב וצולים כמה דקות מכל צד עד לקבלת פסי חריכה. מוציאים מן המחבת או מן הגריל ומברישים את התירס ברוטב פעם נוספת.

6 מפזרים על התירס גבינה מגוררת ושבבי צ'ילי ומגישים.

* מומלץ להגיש עם רבעי ליים או לימון.