צילום׃ אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

מוס שוקולד משגע

ההכנה היא ממש רק כמה דקות. הבעיה היא לחכות את שלוש השעות שהמוס הזה מתייצב במקרר. הצלחתם? אלוהים איתכם

שי-לי ליפא | מתכון לחיסכון | פורסם 08/11/17

200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

3 חלבונים

שליש כוס + כף (80 גרם) סוכר

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל אמיתית

1 ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או על אמבט מים חמים (בן מארי) ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.

2 מקציפים במיקסר חלבונים וסוכר לקצף יציב אך לא נוקשה ומקפלים בעדינות לתערובת השוקולד.

3 מקציפים במיקסר שמנת מתוקה ותמצית וניל לקצפת רכה (לא נוקשה) ומקפלים לתערובת השוקולד. יוצקים לכלי הגשה מרכזי או לכלים אישיים.

4 מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות.