זיטי אפוי בניחוח איטלקי

1 מביאים לרתיחה מי מלח בסיר גדול. מוסיפים פסטה ומבשלים לדרגת אל דנטה. מסננים היטב.

2 מחממים תנור על גריל ל-180 מעלות ומשמנים תבנית.

3 מעבירים את הפסטה המסוננת לקערה גדולה. יוצקים שמן זית ומערבבים.

4 בקערה אחרת מערבבים עגבניות, ריקוטה ושקית ושליש של מוצרלה (את שאר המוצרלה שומרים לציפוי). מוסיפים מלח ופלפל.

5 מאחדים את הפסטה עם תערובת הגבינות, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. יוצקים לתבנית משומנת ומפזרים מעל את שארית המוצרלה.

6 אופים בחלקו העליון של התנור (על מצב גריל) 10-8 דקות עד שהמאפה זהוב. מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.

הערות מערכת:

אנחנו מצאנו שעדיף לצלות את הזיטי עם כיסוי של נייר אלומיניום כ-40 דקות ב-180 מעלות, ואז עוד 10-15 דקות ללא כיסוי. בנוסף, מצאנו שתוספת של אורגנו טרי לתערובת מוסיפה המון. 

אוהבים לבשל אוכל איטלקי? הנה מתכון לפיצה ביתית מושלמת