סלט קוסקוס עם ירקות, צימוקים ואגוזים

1 מערבבים בקערה גדולה קוסקוס, צימוקים ושמן זית.

2 מוסיפים 2 ורבע כוסות מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומכסים ברדיד אלומיניום. משהים 5 דקות.

3 בינתיים בעזרת קולפן ירקות "מגלפים" את הגזרים לרצועות דקיקות.

4 מערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג, כדי לאוורר ולהפריד את הגרגירים.

5 מוסיפים את הגזרים לקוסקוס החם ומערבבים היטב.

6 מערבבים בקערית את חומרי הרוטב. יוצקים על הסלט, מוסיפים אגוזים, עשבי תיבול ובצל ירוק ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.