פלאפל ביתי

1 מניחים את גרגירי החומוס בקערה, מכסים במים ומשרים ל-12 שעות לפחות ועד 24 שעות.

2 שוטפים את הגרגירים המושרים וטוחנים במעבד מזון עם הכוסברה, הפטרוזיליה, השום והבצל עד לקבלת מחית אחידה.

3. מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר החומרים למעט השמן.

4 מערבבים ומשהים ל-20 דקות.

5 יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בעזרת הידיים ומניחים בצד.

6 מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הכדורים עד הזהבה. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד.