לחם סודה אירי עם גבינה ועשבי תיבול

1 מחממים תנור ל-250 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2 בקערה גדולה מערבבים את הקמח המנופה עם מלח וסודה לשתייה. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים וקוביות הגבינה ומערבבים.

3 יוצרים גומה במרכז ושופכים פנימה את הרוויון. מערבבים עם היד במהירות ונחישות עד שכל המרכיבים מתאחדים, ומעבירים לשולחן מקומח.

4 יוצרים כדור בצק (לא לשים יותר מדי), משטחים מעט אבל עדיין משאירים גובה. מעבירים את הבצק תבנית ועם סכין יוצרים סימן + על פני הבצק (לא עמוק מדי).

5 אופים 15 דקות ואז מנמיכים טמפרטורה ל-200 מעלות ואופים 30 דקות נוספות.

6 מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר בטמפרטורת החדר.

>> בשבוע שעבר הכנו סלט פתיתים עם אפונה וירוקים שמתחסל בשניות

>> והנה כל המתכונים שתצטרכו כדי להרים ארוחה מקסיקנית צוהלת