סמבוסק טונה וזיתים ממכרים

1 מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את השמרים והסוכר החום ומערבבים.

2 מוסיפים את שמן הזית והמים ולשים כ-3 דקות במהירות איטית. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות.

3 מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים במגבת ומניחים להתפחה של כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4 בינתיים מכינים את המלית: מטגנים את הבצל עד הזהבה. מערבבים בקערה את כל חומרי המלית (כולל הבצל המטוגן).

5 מחממים תנור ל-190 מעלות.

6 מוציאים את הבצק למשטח משומן קלות וקורצים ממנו 50 כדורים. מרדדים כל כדור בצק לעיגול שטוח, מניחים במרכזו כף מהמלית וסוגרים בצביטות או בלחיצות מזלג.

7 מסדרים את הסמבוסק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים של כ-3-4 ס"מ זה מזה. מורחים ביצה טרופה מעורבבת עם כף מים ומפזרים שומשום או קצח.

8 אופים כ-25 דקות, עד שהמאפים מזהיבים.

* ניתן ומומלץ לשמור בהקפאה ולהפשיר לפי הצורך.

בל קפצן וקרן לוי מקיימות סדנאות לבישול, אפיה וזילוף עוגות.

>>  את אפליקציית המתכונים שלנו כבר הורדתם?