בלינצ'ס גבינה וצימוקים

>> לכלים נוספים בסדרת ארקוסטיל מיקי שמו

1 מכינים את הבלינצ'ס: בקערת ערבוב טורפים יחד את החלב, הביצים והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.

2 מנפים את הקמח לתערובת, וטורפים היטב. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

3 מסננים את התערובת כך שתהיה ללא גושים.

4 מחממים מחבת עם כף שמן, ובעזרת נייר סופג דואגים למרוח את השמן בשכבה דקה על כל המחבת.

5 בעזרת מצקת קטנה מוזגים מתערובת הבלינצ'ס למחבת, מטגנים כ-3 דקות בצד אחד, הופכים לעוד דקה ומעבירים לצלחת (כל כמה בלינצ'סים מוסיפים עוד מעט שמן למחבת).

6 מכינים את המלית: מערבבים את הגבינות עם הסוכר, גרידת הלימון ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

7 מוסיפים את החמאה המומסת והצימוקים הלבנים, ומערבבים עד לפיזור שווה שלהם בתערובת.

8 ממלאים את הבלינצ'סים: מניחים כף ממלית גבינה במרכז כל עלה. מקפלים משני צדי העלה כ-2 ס"מ פנימה (מעט על המלית) ומגלגלים לאורך, כך שנוצרים בלינצ'סים באורך 8 ס"מ ובקוטר 3 ס"מ. ממשיכים כך ומכינים את כולם.

9 מטגנים את הבלינצ'ס במחבת עם כפית חמאה כ-2 דק' מכל צד עד להשחמה קלה, ומגישים.

>> לעוד מתכונים של מיקי שמו

>> עוד המון עוגות, מאפים ומתכונים מחכים לכם אצלנו בבייקרי