עוגיות שוקולד אווריריות במילוי שוקולד
כל מתכון שכולל את המילה אוורירי עושה לנו טוב, בטח אם מדובר בעוגיות שוקולד ממולאות בשוקולד. לא מספיק לכם? אז בנוסף לכל המתכון הבא הוא גם טבעוני, כך שתוכלו לפנק איתו ממש את כולם
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים (6 מנות):
שליש כוס מייפל
רבע כוס סוכר
רבע כוס שמן קוקוס, מומס אך לא חם
3 כפות מחית תפוחי עץ טבעית
רבע כוס חלב טבעוני (עדיף שקדים או אגוזים)
1 כף עמילן טפיוקה
1 וחצי כפות נס קפה מגורען
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית תמצית שקדים
שלושת רבעי כוס קמח
חצי כוס קמח מלא
רבע כוס קקאו
כף סודה לשתייה
חצי כפית מלח
למילוי:
200 גרם שוקולד טבעוני
100 גרם קרם קוקוס קר
20 גרם שמן קוקוס קר
אופן ההכנה:
1 שמים בקערת מיקסר את כל המרכיבים מהמייפל עד התמציות (כולל), וטורפים עם מטרפה עד לקבלת מרקם מעט סמיך (שימו לב לא לטרוף יותר מדי).
2 מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים בכף עץ עד שהתערובת הופכת לאחידה. מכניסים את התערובת לחצי שעה במקרר.
4 יוצרים כ-12 כדורים ומניחים בתבנית אפייה על נייר אפייה במרווחים גדולים (כ-7 ס"מ מכל כיוון).
5 אופים את העוגיות כ-11 דקות. מוציאים ומניחים בצד לצינון.
6 מכינים את המילוי: ממיסים את השוקולד על בן מארי ומורידים מהאש. מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים. מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. ממלאים את העוגיות.
* העוגיות טובות לאכילה עד 3 ימים לאחר הכנתן אם נשמרו בקופסה אטומה.
