עוגת אגסים ושקדים

1 מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את תבנית האפייה. 

2 מסדרים את פרוסות האגסים בתחתית התבנית באופן חופף עד לכיסוי מלא של התחתית. מפזרים מעליהם את הפקאנים הקצוצים.

3 מוסיפים לתבנית (מעל האגסים) את סוכר הווניל ומיץ הלימון, ומניחים את התבנית בצד.

>> והנה מתכונים מעולים לעוגת תפוחים

4 מערבבים במהירות בקערה את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת מעט תפוחה.

5 מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והרוויון וממשיכים לערבב.

6 מוסיפים את אבקת השקדים, הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.

7 שופכים את תערובת העוגה על תערובת האגסים בתבנית.

8 ואופים כ-45-50 דקות (מומלץ לבדוק את העוגה כבר אחרי 35 דקות). העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכזה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.

9 מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.

* העוגה נשמרת עטופה היטב במקרר כשלושה ימים.

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת לימון וקוקוס