עוגת שוקולד קוקוס בקערה אחת

1 מחממים תנור ל-180 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק רב פעמית.

2 שופכים את הקפה הרותח לקערה, מוסיפים את השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים. מניחים בצד להתקרר מעט.

3 טורפים היטב חמאה וסוכר כ-3 דקות.

4 מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לטרוף כשתי דקות נוספות, לקבלת נפח.

5 מוסיפים את השמנת חמוצה, תערובת הקפה והשוקולד, תמצית הווניל, ומערבבים מעט.

6 מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קקאו, קוקוס טחון ולבסוף קמח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

7 מעבירים לתבנית ואופים 50-55 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים עליו.

8 מצננים לחלוטין, מפדרים באבקת סוכר וזוללים.

* העוגה במיטבה כמה שעות לאחר הכנתה, אבל תישמר עד 4 ימים כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר.

לבלוג של קרן אגם - נשואה למאפייה

>> בשבוע שעבר הכנו עוגת שיש שוקולד-קפה

>> עוד המון מאפים נהדרים מחכים לכם בבייקרי שלנו