לחמניות חלב רכות

1 מחממים בסיר קטן או במיקרוגל חלב ושמנת מתוקה עד לקבלת תערובת חמימה אך לא רותחת.

2 מערבלים במערבל חשמלי עם וו לישה קמח, סוכר, שמרים, מלח וביצה. מוסיפים את החלב החמים בהדרגה תוך ערבול עד לקבלת בצק אחיד. ממשיכים ללוש עוד כ-12-14 דקות עד לקבלת תערובת חלקה אלסטית ודביקה.

3 מעבירים את התערובת לקערה גדולה מקומחת קלות, מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

4 מחלקים את הבצק ל-12-14 חלקים, מגלגלים כל חלק לכדור ומסדרים באופן מרווח על תבניות מרופדות בנייר אפייה. חורצים במרכז כל לחמנייה צורת פלוס בעזרת סכין חדה, מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד רופף ומתפיחים שוב להכפלת הנפח.

5 מחממים תנור ל-190 מעלות, מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם כפית חלב, מפזרים שומשום ואופים כ-20 דקות עד להשחמה.

6 מערבבים דבש עם מים רותחים, מברישים מיד את הלחמניות החמות ומגישים.

לבלוג של ענבל – פיית העוגיות

>> בפעם שעברה הכנו עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד ללא קמח