אוכל
צילום׃ נטלי לוין, mako אוכל

קינוח שכבות שוקולד

הקינוח הזה מצריך קצת השקעה, אבל תסתכלו על התמונה - הוא שווה כל דקה של זילוף. שכבות שכבות, טעמים טעמים, שיוצרים ביחד שלם שגדול בהרבה מסך חלקיו

נטלי לוין | mako אוכל | פורסם 07/04/16 
  • זמן עבודהשעתיים
  • זמן הכנהשעתיים
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות -
Rating: 4.5 107 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים (8 מנות):

לקרם שוקולד:

100 גרם שוקולד חלב

125 מ"ל (חצי מכל) שמנת מתוקה

1 כף אינסטנט פודינג וניל עם פצפוצים (לגרסה שוקולדית יותר, אפשר להחליף בפודינג שוקולד)

לקרם חמאת בוטנים:

250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה

60 גרם (3 כפות) חמאת בוטנים

כף אינסטנט פודינג וניל

25 גרם (3 כפות) אבקת סוכר

לקצפת:

375 מ"ל (מכל וחצי) שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל או פודינג וניל עם פצפוצים

1 כפית תמצית וניל

לקישוטים:

50-60 גרם שוקולד צ'יפס מריר

30-40 גרם נטיפי חמאת בוטנים

אגוזים קצוצים דק

אופן ההכנה:

1 קרם שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.

2 מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.

3 מוסיפים אינסטנט פודינג ומערבבים עד שאחיד.

4 יוצקים את התערובת לתוך כוסות של 150 מ"ל וממלאים לגובה 1-2 ס"מ.

5 מצננים את הכוסות במקרר במשך כרבע שעה עד להתייצבות קלה של קרם השוקולד.

6 קרם חמאת בוטנים: בקערת מיקסר שמים שמנת מתוקה, חמאה בוטנים, פודינג וניל ואבקת סוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.

7 מעבירים את הקרם לשק זילוף (אין צורך בצנתר) ומזלפים שכבה יפה על גבי קרם השוקולד.

8 מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מריר ונטיפי חמאת בוטנים.

9 קצפת: בקערת מיקסר שמים שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.

10 מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2-3 ס"מ ומזלפים תלוליות גבוהות על גבי שכבת קרם הבוטנים.

11 מקשטים בשוקולד צ'יפס, נטיפי חמאת בוטנים ואגוזים קצוצים דק.

12 שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 4-5 ימים. את הקישוט על הקצפת מומלץ להוסיף לפני ההגשה.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

כל המתכונים לפסח