כמה נפלאים החגים עבור ילדים. בערב החג יורדת אווירה רגועה על העיר ועל הבית, וכולם מתמלאים בציפייה לקראת המפגש המשפחתי שיתרחש בערב לרגל השנה החדשה. אלא שהפסטורליה הזו לא רלוונטית עבור רוב האנשים, ובוודאי עבור מי שמארח את אחת משתי הארוחות המשפחתיות הגדולות של השנה. קניות של הרגע האחרון בסופרים עמוסים בקונים לחוצים, בישולים עד הרגע האחרון, ריצות אינסופיות בין השולחן למטבח ובסופו של האירוע עמידה ממושכת מול הכיור ושטיפת כלים. חגיגה של ממש.
"המעבר בין המבשלים למארחים מאוד קשה וללא תכנון מקדים לרוב תמצאו את עצמיכם במקלחת ברגע שהאורחים יכנסו בדלת", אומרת שושי שטיינוביץ מפתחת ומייסדת את שיטת גורמה לייט לבישול בריא וטעים. "הסוד הוא לתכנן את כל ההכנות שיסתיימו ערב לפני ערב החג ושערב החג עצמו יוקדש לכם בין אם זה ללכת לאכול אורחת בוקר טובה, ללכת לספר ולקוסמטיקאית והכי חשוב - לישון שנת צהריים".
עוד ב-mako כסף:
- 13 נפשות בדירת שני חדרים שלא ראויה למגורים
- לא התמקחתם על חוזה השכירות? אל תתלוננו
- פקחי הרכבת הקלה הזמינו משטרה לבת 12
על מנת שהכל יתבצע כמו שצריך, היא ממליצה לדבר עם האורחים לגבי מה שהם אוהבים ןלתככנן איתם את התפריט. לאחר מכן יש לרכז את כל המתכונים שירכיבו את התפריט ומהם לגזור רשימת קניות. תכננו את לוח הזמנים כך שערב לפני הסתיים בהכנת הסלטים הטריים ואחורנית עד לשלב קניית המצרכים כאשר כל יום מוקדש למרכיב או שניים מהתפריט. "עוף ובשר ניתן להכין ולהקפיא רגע לפני האפייה ויום לפני להפשיר במקרר ולבשל לדוגמא. כך גם עם ירקות שנועדו לבישול ואפייה", מייעצת שטיינוביץ.
המבצע הצבאי הזה לא מתאים לכולם. אם אתם רוצים את הבישולים בידיו של מישהו אחר ועדיין ליהנות מיתרונות האירוח הביתי, תוכלו לחפש חברות קייטרינג שונות שיגוונו לכם את ארוחת החג, ויחסכו מכם הרבה מאמצים.
רשת יינות ביתן לדוגמה מציעה לקונים בסניפיה אוכל מוכן לחג במחירים משתלמים כדוגמת סטייק סלמון מבושל ב-49.90 שקלים לק"ג (מחיר ממוצע בשוק 90-100 שקלים) , ממולאים שונים ב-29.90 שקלים לק"ג (מחיר ממוצע בשוק 50 שקלים), צלי בשר ב-49.90 שקלים לק"ג (מחיר ממוצע בשוק 70-90 שקלים), נסיכת הנילוס ב-39.90 שקלים לק"ג (מחיר ממוצע בשוק 60 שקלים) ועוד. מאחורי המנות המיוחדות לערב החג עומד השף צ'רלי פדידה וניתן להזמין במסעדות הרשת המונה 11 סניפים ברחבי הארץ.
בחברת "מבושלת" חוסכים מכם אפילו את היציאה לרכוש את האוכל ומציעים ערכות מיוחדות הכוללות מרקי ירקות טריים עם טורטליני, פשטידת ירקות מרוקאית, מנות דגים מגוון מנות עיקריות כמו נתחי פרגית בגי'נגר, סטייק פרגית בפסטו ועגבניות, קדירת בקר ירקות ואגסים, מנות עיקריות לילדים, תוספות לארוחה וקינוח. כל ערכה מיועדת ל-7-8 סועדים ועלותה 699 שקלים. בקניית שתי ערכות המחיר יהיה 1,199 בלבד והוא כולל משלוח ואספקה עד בית הלקוח.
קצת עזרה
אחד האתגרים הגדולים איתם נאלצים להתמודד המארחים בחגים הוא ניקיון הבית. ראש השנה אמנם לא ידוע כחג ניקיונות כמו פסח, אולם מארחים רבים מבקשים להציג בית מצוחצח בפני אורחיהם, אולי כדי לשכנע אותך שהבית נראה כך גם בשאר ימות השנה.
אם אין לכם כוח לנקות בעצמכם, וכל עוזרות הבית הידועות בשכונה לא עונות לטלפונים שלכם, תוכלו לחפש עוזרת בעצמכם באתר HELPBOOK ממגוון מצעי השירות שמפרסמים עצמם באתר. כך תוכלו למצוא את העוזרת הקרובה למקום מגוריכם, לבדוק זמינות, לקרוא חוות דעת ולהשוות מחירים.
באתר "עוזרת" ממליצים לשריין עוזרת מוקדם ככל הניתן אם רוצים להשאיר את הניקיון לערב החג או ליום שלפניו (במקרה שתכננתם לסיים את הבישולים יום לפני ולכלול גם ניקיון) בעלות של 75 שקלים לשעה, לא כולל הנסיעות. "בעלות זו כלולות כל הזכויות של העוזרת כולל ביטוח לאומי, פנסיה וכו'", מסבירים בחברה. "ככל שמתקרב מועד החג כך עולה הקושי לשריין עוזרות. היתרון בחברה שיש תמיד מאגר של עוזרות אמינות שיגיעו אליכם ויחסכו מכם את הצורך לנקות את הבית בנוסף לשלל המטלות האחרות".
מי ישטוף כלים?
אומנם זהו טיפ לא חסכוני ובטח שלא אקולוגי אבל אם אין לכם את האורח שאתו תוכלו להתווכח בסוף הערב ש"אין צורך לשטוף את הכלים" ובסוף תוותרו לו באבירות, כדאי לשקול את האופציה של הכלים החד פעמיים. בשנים האחרונות כלי ההגשה מהפלסטיק עלו רמה והם נראים כדבר האמתי לכל דבר ועניין.
ניתן לשחק ולהפריד בין סטים שונים, צבעים ודוגמאות כל עוד שומרים על קו אחיד שיוסיף צבע ועניין לשולחן. כך לדוגמא, על פי אתר "פעמית" יעלה בממוצע סט צלחות של 10 פריטים - 23 שקלים לצלחת גדולה ו-13.90 שקלים לקטנה. סכו"ם יעלה 8.90 שקלים לחבילה של 18 פריטים. כוסות חגיגיות 18 ₪ לחבילה של 24, מפה תעלה ארבעה וחצי שקלים. קישוטים כגון ראנרים ומפיות יעלו 8 וחצי שקלים ו-30 שקלים בהתאמה.
בנוסף ניתן לבחור להוסיף מתנה אישית עם שם הסועד ליד כל צלחת. ברשת "טסה - הבית של הממתקים" ניתן למצוא שוקולדים קטנים המעוצבים בצורת סמלי החג או כוס דבש למילוי בממתקים האהובים.
להתעצל עד הסוף
המון משפחות שרוצות לחגוג יחד אבל מעדיפות להשאיר את האירוח למישהו אחר בוחרות יותר ויותר את אופציית המסעדות ובתי המלון. המחיר אומנם יקר אבל חסכתם לעצמיכם לפחות שבועיים של ריצות, בישולים, ניקיונות והמון שקט נפשי.
הטרנד הגיע גם לגזרת האוכל הטבעוני. מסעדת ננוצ'קה בתל אביב, שמציעה תפריט טבעוני בטוויסט גיאורגי, הכינה תפריט מיוחד בגרסה טבעונית שכולל כרובית ברוטב קרם אגוזים גרוזיני מעודן, קציצות גפילטע פיש (מכרובית), ממולאים עם מגוון ירקות העונה וסטייק פטריית יער. לקינוח תוכלו להתפנק בטארט תפוחים, סופלה שוקולד עם גלידת קוקס מעודנת ועוד. הארוחה כוללת בקבוק יין בוטיק ישראלי מובחר ומחיר לסועד עומד על 260 שקל. ילדים עד גיל 10 ישלמו 80 שקלים.
אם עוד לא הזמנתם מקום במלון תוכלו לברר במלון קרלטון בתל אביב שחוגג את ראש השנה בארוחת חג מסורתית במסעדות "לומינה" ו- "קרלטון על הים". בין המנות החגיגיות שיוצעו לאורחים בארוחת החג בניצוחו של השף ערן נחשון: פריים ריב בקר בחיתוך בליווי רוטב יין ורוטב ירקות שורש, קורנביף בסגנון אמריקאי, פרגית עוף במילוי פריקי, כרישה מאודה, פיסטוק וקשיו קלויים, שוק אווז ברוטב סיידר ותפוחי עץ גרנד סמית, חריימה מוסר ים בסגנון מרוקאי, ופילה לברק צלוי בצ'ימיצ'ורי. עלות לסועד: 600 שקלים. במקום ישנה אפשרות לחגוג באולם פרטי בעלות של 900 שקל לסועד.
אבל לא רק המארחים יכולים להתעצל. גם האורחים יכולים לחסוך זמן בתפקיד היחיד שמוטל עליהם: המתנה למארחת. אם אתם חייבים מתנה משמחת, אבל אין לכם רעיון מקורי והמחשבה על הקניון לקראת החגים גורמת לכם לפריחה, תמיד תוכלו לתת למארחת לבחור את המתנה בעצמה.
באתר buyme.co.il תוכלו לרכוש גיפט קארד- בלי להגיע פיסית לחנויות, לנסוע בפקקים, לחפש חניה ולעמוד בתור לקופה בשביל לרכוש זיכוי. ניתן לקנות שובר שמאפשר קנייה במבחר גדול של רשתות (אופנה, מזון, בילויים, כולל חדרי בריחה ועוד) והוא יגיע ישירות אל היעד בתוספת הקדשה אישית ישירות לנייד בסמס או במייל. כי לצאת מהבית זה רק בסוכות.