למרות שהוא באנקר בהרכב של דונגה כחלוץ המוביל של ברזיל, לואיס פביאנו נחשב אלמוני יחסית, בוודאי בהשוואה לכוכבי הנבחרת קאקה, רוביניו ומייקון.
ללואיס פביאנו קלמנטה, יליד העיר קמפינאס שבאזור סאו פאולו, מלאו כבר 30 בחודש נובמבר האחרון. מראו המוצק והגמלוני מעט מטעה, שכן מדובר בחלוץ עם שליטה מרהיבה בכדור, כפי שהוכיח מול חוף השנהב, עם התמצאות נדירה ברחבה.
הזימון הראשון של פביאנו מדונגה הגיע בנובמבר 2007, אחרי שנה ו-3 חודשים של המאמן בתפקיד. כבר במשחק הראשון שבו מאמן הקשוח הרכיב אותו ב-11 הפותחים, גמל לו פביאנו בצמד ובניצחון חשוב 1:2 על אורוגוואי, במסגרת משחקי המוקדמות של דרום אמריקה למונדיאל.
פביאנו הרגיש בבית באיצטדיון מורומבי בסאו פאולו, בו נערך המשחק, מתקופתו במועדון המוביל של סאו פאולו.
ההצלחה בברזיל עשויה להביא גם צרות, כפי שקרה לכדורגלנים נוספים במדינת הכדורגל. המקרה של פביאנו הסתיים ללא טרגדיה, כאשר אמו נחטפה בעיר מגוריה קמפינאס על ידי חמושים, אך המשטרה איתרה אותה כעבור 62 יום והחזירה את האם בריאה ושלמה.
ככדורגל מקצועני פביאנו החל לשחק בקבוצת פונטה פרטה מעיר מגוריו. ב-2000 עבר לרן הצרפתית, אך חזר לברזיל לאחר עונה בה מיעטו לשתפו וללא כיבושים. ב-2001 שמחה לקלוט אותו סאו פאולו הגדולה, הקבוצה המצליחה ביותר בברזיל.
כבר בעונתו הראשונה בסאו פאולו, הראה פביאנו איזה חלוץ גדול הוא, עם 9 שערים ב-22 הופעות וסגנון ייחודי, שמשלב טיפול בכדור עם צעדים ארוכים ובעיטת תותח במבנה מושלם לחלוץ, גובה של 1.83 וכתפיים רחבות.
בשתי בעונות הבאות בסאו פאולו ובאיצטדיון הביתי מורומבי, הבקיע 48 שערים ב-55 הופעות. במהלך תקופתו בקבוצה תוייג פביאנו כ'ילד הרע' של הכדורגל הברזילאי. הסיבה העיקרית לכך היתה התנהגותו במהלך התמודדות במסגרת הקופה סודאמריקה, המפעל השני בחשיבותו למועדונים בדרום אמריקה, מול ריבר פלייט.
לאחר שיוויון שנרשם בגומלין בין הקבוצות בסיכום שני המשחקים, לפני הכרעה בפנדלים, רץ החלוץ הברזילאי לעבר שחקן יריב ונתן לו בעיטת קונג פו בצוואר. לאחר התקרית, בעטייה הורחק לשלושה משחקים, אמר פבאינו, כי הוא מעדיף לתקוף שחקן ארגנטינאי מאשר לבעוט פנדלים, משפט שהוסיף לאהדה אליו בארצו.
באותה סאו פאולו פביאנו שיתף פעולה עם חלוץ מבריק אחר, שנמצא כעת בסגל ברזיל למונדיאל, גראפיטה מוולפסבורג. תזכורת למזגו החם נתן במהלך משחק ליגה מול ברצלונה בנובמבר 2008, אז הכניס מרפק לעבר סרג'יו בוסקטס.
לאחר שזכה בקיץ 2004 ב'קופה אמריקה', כשותף לחוד של אדריאנו בכל חמשת המשחקים, עבר פביאנו לפורטו תמורת 10 מיליון יורו. בקבוצה הפורטוגלית שיחק יחד עם חברו לזכייה בקופה, דייגו, שהגיע באותה עונה לפורטו מהמועדון השני בחשיבותו בסאו פאולו, סנטוס.
למרות החברות עם הקשר והשפה הפורטוגזית, פביאנו לא התאקלם בפורטו ועזב אחרי עונה אחת בלבד, בה הבקיע רק 3 שערים ב-22 משחקים. מי שהחליטה לקחת על עצמה את הפרוייקט לשיקום החלוץ היא סביליה הספרדית.
עונתו הראשונה הראשונה ב'לה ליגה' הייתה המשך ליכולתו בפורטוגל, עם 7 שערים בלבד ב-35 משחקים. אך סביליה והמאמן חואנדה ראמוס המשיכו לתת לו אמון ופביאנו סיפק את הסחורה, עם 15 שערים סך הכל, כולל 4 באירופה, אחד מהם היה השער הראשון בגמר גביע אופ"א מול מידלסבורו, שסלל את הדרך לניצחון 0:4 וזכייה בגביע.
בעונת 2007/8, עם מנולו חימנז, שגדל במועדון, כמאמן, פרח לואיס פביאנו והבקיע 34 שערים, 24 מהם בליגה, שהספיקו לו לסגנות מלכות השערים אחר דני גואיזה עם 27. ללואיס פביאנו יש חלק מרכזי בהפיכת סביליה למועדון צמרת בספרד ובאירופה בכלל עם זכייה כפולה בגיע אופ"א ושני גביע המלך הספרדי, האחרון שבהם בעונה שחלפה. יחד עם פרדי קאנוטה הצרפתי (שמשחק בנבחרת מאלי) לסביליה יש בחמש השנים האחרונות קו קדמי קטלני.
ביולי 2009 פנתה מילאן לסביליה בניסיון לרכוש את החלוץ הברזילאי המצויין, אך המועדון הספרדי סירב. את ההצעה של רוסונרי, בגבוה 20 מיליון יורו, כינה נשיא סביליה, חוזה מרייה דל נידו, "מגוחכת".
"אנחנו עובדים היטב כקבוצה. יש אצלנו שיפור בכל הנוגע לאחזקה בכדור ואנחנו מסוגלים לייצר משחק טוב", אמר השבוע פביאנו לאחר הניצחון על צ'ילה בשמינית הגמר, בו הבקיע את שערו השלישי בטורניר, לאחר שקיבל מסירה גאונית בנגיעה מקאקה, לא התבלבל מול השוער, עקף אותו באלגנטיות ומצא בקלות את הרשת.
כשנשאל על היריבה שמחכה לברזיל בשלב הבא אמר: "הולנד? גילינו שיש לנו איכויות מיוחדות. אם נמשיך ככה נגיע רחוק מאוד". פביאנו נדרש להתייחס גם למילאן, שעדיין מעוניינת בשירותיו. "אין משהו קונקרטי כרגע. אני אוהב כדורגל איטלקי, אבל החלטות יתקבלו רק אחרי הגביע העולמי", הוסיף החלוץ, לו חוזה עד סוף העונה בסביליה.
