סלט פטריות ועגבניות שרי

סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפלחים קטנים (מרינה פטריות)

10-15 יחידות של עגבניות שרי חתוכות לרבעים

2 גבעולים של בצל ירוק חתוך לטבעות קטנות

שן שום

חצי צרור כוסברה (מרינה)

רבע כוס שמן זית (רמי לוי)

חצי כפית מלח

רבע פלפל שחור גרוס (תבליני זארובי)

1 מיץ מלימון

חופן חמוציות (תבליני זארובי)

חופן אגוזי מלך (תבליני זארובי)

1. נערום את כל הירקות יחד –פטריות, עגבניות ובצל ירוק.

2. להכנת הרוטב - נטחן במעבד מזון חצי צרור כוסברה ושן שום אחת.

3. נערבב את הירקות עם הרוטב ונוסיף תבלינים, שמן זית ולימון.

4. נפזר מעל חמוציות ואגוזי מלך קצוצים לפני הטעם.

קופסא של עגבניות חתוכות דק (רמי לוי)

4 שיני שום

2 פלפלים חריפים ירוקים

חצי כוס שמן קנולה (רמי לוי)

כפית מלח

כפית פלפל שחור (תבליני זארובי)

חצי כפית סוכר

כף פפריקה מתוקה (תבליני זארובי)

1. בסיר קטן עמוק מחממים חצי כוס שמן

2. מוסיפים את שיני השום פרוסות או קצוצות דק

3. מוסיפים את הפלפלים החריפים חתוכים לעיגולים

4. מטגנים על אש בינונית עד להשחמה קלה

5. מוסיפים את העגבניות החתוכות והתבלינים, מערבבים וסוגרים את הסיר על אש נמוכה

6. מידי פעם מערבבים עד לקבלת מרקם של ריבה

7. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לערבב

8. ניתן להוסיף מעט שמן בסוף כדי שישמר יותר זמן במקרר.